TIPO DE QUESOS

 DEGUSTACION DE QUESO

TIPOS	SABOR	TEXTURA	OLOR
Queso gouda	Plástico	Suave	Agrio
Queso doble crema	Plástico	Suave	Crema
Queso manchego	Agrio	Suave	Agrio
Queso adán bola	Dulce	Suave	Acedo
Queso adobera	Agrio	Algodón	Ninguno
Queso chihuahua	Agrio	chicloso	Acedo
Queso panela	Dulce	Suave	Leche
Queso Oaxaca	Desabrido	Suave	Leche
Queso asadero	Dulce	Suave	Leche
Queso mozzarella	Acido agrio	Suave	Leche
Queso pate	Igado	Granulado	Salchicha
Jamón serrano	fresco	pegajoso	fresco

EN QUE FASE DEL PROSEDIMIENTO SE UTILISAN LOS MICROORGANISMOS

·         queso

·         pan                          microbiología de

·         jamón                      alimentos

·         salchichas

·         lácteos